Ürünler, buzdolabında "+2 derecede" son kullanma tarihine kadar saklanabilir.
Son kullanma tarihinden önce konmak kaydıyla, tavuk eti derin dondurucuda (-18
°C) altı ay süreyle da saklanabilir.
Donmuş ürünler açıkta değil, buzdolabında çözdürülmelidir.
Donmuş bir ürün çözdürüldükten sonra, kesinlikle yeniden dondurulmamalıdır.
Tavuk eti kesilecekse, ahşap et tahtası değil, mermer tezgâh ya da plastik
türevlerinden yapılmış kesme blokları veya plakaları kullanmak doğru olur.
Kırmızı ve beyaz etler için kesinlikle ayrı ayrı kesme blokları kullanılmalıdır.